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服务是餐厅的灵魂
作者:巴爷文化部 发布时间:2019年04月10日 热度:

餐饮的形象除了餐厅的环境,也包括了服务人员的仪表与举止,餐厅服务员的仪表与举止,不仅反映一个餐厅的精神面貌,还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。

重庆巴爷也深知服务对品牌形象的重要性,在对加盟店进行菜品厨艺的培训时,也会对加盟店的服务员进行仪表及服务能力的培训提升,服务员良好的精神面貌和热情到位的服务都会为品牌和餐厅加分。

 

重庆巴爷要求所有加盟店的服务人员都必须按规定着装上岗,佩戴标志,服装平整,容貌整洁,仪表仪容大方端庄。每一位服务人员都按各自的职位戴好工牌,一方面体现出餐厅的规范化管理,也方便食客及时找到专人为其服务。

站立服务是餐厅服务员的基本功之一。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔,而服务人员也需要上身正直,头正目平,面带微笑。在巴爷的餐厅里,食客就餐时,服务员都会站立餐桌旁立柱边,察言观色,了解食客可能的需求,并及时处理,让食客感受到餐厅无微不至的服务与关怀。

 

优质服务是从微笑服务开始的。微笑服务在餐饮服务中是一种特殊无声的礼貌语言,食客步入巴爷餐厅后,不少人可能都各怀心事,当看到的大门或前台服务员真诚的笑容时,自己的心情也会受到感染,积极情绪也在不知不觉中扩散。餐厅的服务,不仅是为了让食客品尝到巴爷的特色菜,更是为了让吃过巴爷菜品的食客产生由内向外的愉悦之情。好心情吃好餐食,巴爷的菜品就一定能给食客留下深刻的印象。



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